Al inicio de la pandemia en Alemania, muchos sistemas se vieron perturbados por el cierre de las fronteras europeas. Entre esas perturbaciones, la industria agrícola se enfrentó a importantes problemas de mano de obra, ya que alrededor del 30% de los trabajadores agrícolas son temporeros inmigrantes que no pudieron cruzar las fronteras para trabajar. Para mitigar el problema de la inmovilidad de los trabajadores migrantes estacionales, el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania (BMEL^[i] se asoció con Maschinenringe^[ii]para desarrollar "daslandhilft”, ", o "el país ayuda” ^[iii] para ayudar a los agricultores de Alemania a ponerse en contacto con residentes alemanes -a los que se denomina aquí trabajadores temporales (pandémicos)- para que les ayuden a cultivar y cosechar sus cultivos. El BMEL también publicó una lista de industrias "relevantes para el sistema” ^[iv]  o esenciales, en el sector alimentario que deberían permanecer en funcionamiento durante la pandemia. Esta lista reconoce que la agricultura, incluyendo las granjas especializadas, es una infraestructura de importancia crítica en Alemania (BMEL 2020b). A continuación, el BMEL y el BMI^[v]  firmaron un acuerdo conjunto para permitir el desplazamiento de 80.000 trabajadores inmigrantes de Europa del Este a las granjas alemanas, prometiendo una estricta normativa COVID-19 (BMEL 2020a).

Figura 1: Campo de lúpulo en Baviera

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